Caprese con salmón ahumado

Ingredientes:

  • 1 funda de queso mozzarella Fior di Latte Floralp
  • 100 g de salmón ahumado laminado
  • ½ taza de tomate cherry, cortados por la mitad
  • 5 hojas de albahaca
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cortar la mozzarella Fior di Latte en medallones.

En una fuente, colocar el mozzarella, láminas de salmón, trocear las hojas de albahaca, incorporar los tomates cherry, rociar con vinagre y aceite de oliva, espolvorear sal y pimienta.

Rendimiento:

4 porciones.

Maridaje:

Sorbét de hierba luisa o vino blanco torrontés

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