COCINA DIARIA

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May

Souflé de queso Tilsiter

Souflé de queso Tilsiter Ingredientes: 4 huevos, separados 2 cucharadas de aceite 3 cucharadas de queso Parmesano Floralp ¼ taza de queso Tilsiter Floralp, rallado 4 cucharadas de harina Sal y nuez moscada Pirotines (canastitas de papel) Preparación: Precalentar el horno a 180 grados. Engrasar con aceite los moldes individuales. Batir las claras a punto de nieve, condimentar con sal
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16
May

Saganaki

Saganaki Ingredientes: 3 cuñas de queso Canestri Floralp ½ taza de harina ¼ taza de aceite de oliva ½ limón 1 cucharada de orégano fresco picado 1 taza de tomates cherry 4 cucharadas de aceitunas negras Pan pita Pimienta al gusto Preparación: Cortar en láminas gruesas el queso, espolvorear ligeramente con harina. En una sartén, colocar el aceite de oliva,
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16
May

Sopa de cebolla francesa

Sopa de cebolla francesa Ingredientes: 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de mantequilla Floralp ¾ taza de queso Gruyere Floralp rallado 4 cebollas paiteñas, cortadas en pluma 4 cebollas perlas, cortadas en plumas 3 cucharadas de harina ¼ de cucharadita de azúcar 6 tazas de fondo oscuro (caldo de res) 2 dientes de ajo, cortados en rodajas 1
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16
May

Canelón de pollo

Canelón de pollo Ingredientes: 10 masas de canelón 1 taza de queso mozzarella pizza Floralp ½ taza de queso parmesano rallado Floralp 1 filete de pechuga de pollo 1 taza de acelga cocinada 1 cebolla perla pequeña, picada 3 cucharadas de mantequilla con sal Floralp 1 cucharada de aceite 1 pimiento rojo picado 2 cucharadas de pasta de tomate ¼
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16
May

Quesadillas

Quesadillas Ingredientes: 3 tortillas de trigo ½ taza de queso cheddar Floralp, rallado ½ taza de queso holandés Floralp, rallado ½ taza de queso mozzarella Floralp, rallado 8 cucharadas de mantequilla sin sal Floralp 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 cebolla paiteña, cortada en plumas 1 cucharada de azúcar 1 taza de hongos shitake, laminados ½ taza de crema
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16
May

Waffle con dulce de leche

Waffle con dulce de leche Ingredientes: 2 tazas de harina 2 cucharadas de polvo de hornear ½ cucharadita de sal 2 cucharadas de azúcar 2 tazas de leche semidescremada Floralp 2 huevos, separados 1 cucharada de mantequilla sin sal Floralp 1 frasco de dulce de leche Floralp Frambuesas o frutillas Preparación: Batir las claras a punto nieve y reservar. Cernir
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16
May

Mantequilla con finas hierbas

Mantequilla con finas hierbas Ingredientes: 1 tarrina de mantequilla con sal Floralp. ½ cucharada de perejil picado ½ cucharada de romero picado ½ cucharada de tomillo picado ½ sal en grano 1 diente de ajo machacado Pimienta, páprika al gusto Preparación: Suavizar la mantequilla, incorporar la sal, pimienta, páprika, hierbas y ajo. Mezclar todos los ingredientes, colocar la mezcla en
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16
May

Locro quiteño

Locro quiteño Ingredientes: 2 libras de papas, peladas y cortadas en cuartos 1 cebolla blanca 1 ½ lt. De caldo de vegetales ½ queso fresco Floralp 3 cucharadas de mantequilla con sal Floralp 1 tazas de leche Floralp ½ taza de crema de leche Floralp ½ cucharadita de achiote 2 aguacates cortados en cuartos Sal, pimienta y orégano Preparación: Refreír
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16
May

Camembert con dulce de leche

Camembert con dulce de leche Ingredientes: 1 Camembert 250 gramos Floralp 4 manzanas 1 limón 4 cucharaditas de mantequilla Rodajas de panes tipo brioche o de mantequilla ½ taza de nueces picadas Dulce de leche Floralp Preparación: Retirar el corazón de las manzanas, cortar en rodajas y colocar en un tazón con agua y jugo de limón. Coloca las manzanas
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16
May

Tiramisu

Tiramisu Ingredientes: 2 tarrinas de queso Marcarpone Floralp 1 taza de crema de leche Floralp 6 huevos ½ taza de azúcar impalpable 1 taza de café espresso ½ taza de ron 36 biscotelas 4 cucharadas de cocoa Virutas de chocolate Preparación: Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve. Batir las yemas con el azúcar
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