Dip de yogurt y crocantes de parmesano

Ingredientes:

1 aguacate maduro, hecho puré

1 pepino, pelado

1 limón sutil

1 litro de yogurt natural Floralp

½ taza de crema de leche Floralp

1 sobre de queso parmesano rallado Floralp

4 hojas de menta medianas, picadas

1 cucharadita de vinagre de manzana

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

2 tomates, pelado

Preparación:

Colocar en un procesador de alimentos el pepino, aguacate, jugo de limón, hojas de menta, vinagre, aceite y yogurt. Procesar hasta obtener una mezcla suave.

Calentar el horno, cubrir una placa para horno con papel encerado, colocar una cucharada de queso parmesano, separadas entre sí dos centímetros. Hornear hasta que el queso se derrita.

Quitar las semillas del tomate, cortar en cubos. Reservar.

Colocar el dip en un plato hondo, agregar el tomate y cubrir con los crocantes de parmesano.

Rendimiento:

6 porciones

Maridaje:

Vino Carmeniere

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