Fettuccine con ricotta y langostinos

Ingredientes:

400 g de fettuccine

1 tarrina de Ricotta Floralp

¼ de taza queso Parmesano Floralp

1 atada de albahaca

1 ½ libra de langostinos frescos, pelados y desvenados

2 diente de ajo

½ taza de vino blanco seco

Jugo de media naranja

Cebollín, picado

2 cucharadas aceite de oliva

2 cucharadas de mantequilla con sal Floralp

Sal y pimienta de colores, recién molida

Preparación:

Cocinar la pasta en abundante agua con sala hasta que esté al dente.

En un procesador mezclar el queso Ricotta con la albahaca y jugo de naranja, sal y pimienta.

Calentar en una sartén el aceite y mantequilla, saltear los langostinos con el ajo, rociar el vino blanco. Incorporar el queso ricota, mezclar todos los ingredientes, cocinar por un minuto retirar del fuego y servir con la pasta.

Rendimiento:

6 porciones

Maridaje:

Vino tinto Cabernet Sauvignon o con jugo de mora y hierba buena

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