Lasagna vegetariana

Ingredientes:

2 berenjenas, cortadas en rodajas

1 zuquini verde, cortado en rodajas

1 zuquini amarillo, cortado en rodajas

1 taza de hongos portobelo, laminados

1 rama de tomillo fresco

1 cebolla perla, cortada en plumas

1 lata de tomate

Hojas de albahaca

1 diente de ajo

½ taza de vino blanco

4 cucharadas de mantequilla con sal Floralp

1 taza de queso Mozarella pizza Floralp

1 caja de pasta de lasagna

Sal y pimienta

Preparación:

Saltear en la mantequilla la cebolla, agregar los champiñones, berenjenas, zuquinis, salpimentar y agregar el tomillo. Cocinar por unos minutos y reservar.

Triturar el tomate en lata, cocinar con el ajo, vino y albahaca, agregar una pisca de azúcar para cortar la acidez, salpimentar y retirar el ajo y las hojas.

Precalentar el horno a 180° C grados.

Enmantequillar un molde refractario, colocar en la base, un poco de salsa.

Cubrir con láminas de lasagna, agregar un poco de salsa de tomate y vegetales, queso Mozarella, colocar otra capa con láminas de lasagna y repetir el proceso, para finalizar solo con un capa de vegetales, espolvorear queso, cubrir con papel aluminio y hornear por unos quince minutos, retirar el papel aluminio y hornear para que se gratine la superficie.

Rendimiento:

6 porciones

Maridaje:

Vino Sauvignon Blanc

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