Macarrón con queso feta

Ingredientes:

8 cucharadas de aceite de oliva
1 pimiento amarillo, cortado en cubos
1 diente de ajo, picado
½ cucharadita de semillas de ají secas
2 zuquini verde y amarrillo, cortado en rodajas
1 cucharadita de orégano seco
1 taza de puré de tomate
6 hojas de albahaca
½ taza de aceitunas negras
1 cuña de queso Feta Floralp, cortado en cubos
500 gr de macarrones

Preparación:

Cocinar la pasta en abundante agua con sal.

Saltear en aceite caliente los pimientos, agregar el ajo, zuquini, salpimentar y espolvorear las semillas de ají. Incorporar el puré de tomate y tres hojas de albahaca. Cocinar la preparación a fuego medio, revolviendo para evitar que se pegue.

Colocar la pasta en una fuente, cubrir con la salsa, queso feta y hojas de albahaca finamente picadas.

Rendimiento:

4 porciones

Maridaje:

Vino Tempranillo

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