500 gr

Pasta para Lasaña (1 caja)

10

Hojas grandes de acelga

250 gr

Queso Tierno

300 gr

Queso Angochahua Zuleta

1 tz.

Salsa Blanca

Sal, pimienta y orégano al gusto

2 cdtas.

Mantequilla

1 cdta.

Harina de Trigo

1 cdta.

Leche Caliente

Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Cocer la pasta según las instrucciones de la caja.

Cocer la acelga en poca agua y una pizca de sal.

Una vez cocinada la acelga escurrir bien y picar finamente.

Mezclar la acelga con la mitad de los quesos rallados y la mitad de la salsa blanca, condimentar al gusto con sal y pimienta.

Engrasar un molde rectangular de vidrio o cerámica de 30 cm de largo y aproximadamente 8 cm de profundidad.

Poner una capa de pasta en el fondo del recipiente luego un poco de la mezcla, seguir poniendo capas hasta llenar el recipiente, entre cada capa poner un poco de los quesos y salsa blanca restante. En la capa final agregar el restante de salsa blanca y sobre esto el restante de los quesos, sobre los quesos espolvorear orégano, sal y pimienta al gusto.
Meter al horno previamente calentado a 3500F por 30 minutos.

En una olla pequeña derrita la mantequilla, agregue la harina, mezcle bien y continuamente hasta que la mezcla este uniforme con una consistencia esponjosa, saque del fuego y agregue la leche, sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
Ponga nuevamente al fuego,mezcle bien y continuamente hasta que la mezcla este uniforme y espesa.
Esta receta rinde una taza.