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Con Queso Pategras
Rinde 6/12 porciones
INGREDIENTES |
Cantidad |
Detalle |
8 |
papas grandes cocinadas
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1 |
taza de queso Pategras Zuleta rallado
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2 |
tazas de salsa blanca
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2 |
cucharaditas de orégano
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100 gr |
de jamón
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Sal y pimienta al gusto
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Para la salsa blanca:
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2 |
cucharadas de mantequilla
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1 |
cucharada de harina de trigo
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1 |
taza de leche caliente
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Sal, pimienta y nuez moscada al gusto |
Preparación: |
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Horno Precalentado: 1400C.
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Molde: Utiliza una lata redonda rectangular. |
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Tiempo de cocción: 20 minutos. |
PREPARACIÓN |
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Cocinar las papas peladas con sal, no sobre cocinar ya que luego se las meterá al horno. Enmantequillar un molde de aproximadamente 20 cm de diámetro, colocar las papas cortadas en rodajas por capas, el jamón, el queso y la salsa blanca en capas hasta cubrir el molde, sazonar cada capa con sal y pimienta, en la última capa poner la salsa blanca y luego el queso sobre este poner el orégano y meter al horno precalentado a 4000F por 20 a 25 minutos.
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Para la salsa blanca: |
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En una olla pequeña derrita la mantequilla, agregue la harina, mezcle bien y continuamente hasta que la mezcla este uniforme con una consistencia esponjosa, saque del fuego y agregue la leche, sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Ponga nuevamente al fuego, mezcle bien y continuamente hasta que la mezcla este uniforme y espese. Esta receta rinde una taza. |
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