Leche UHT

Para consumo doméstico e industrial, panaderías, heladerías. 

LECHE LARGA VIDA UHT ENTERA

Presentación 1 litro (entera, semidescremada, descremada), 900 cm3

DESCRIPCION:

Elaborada a partir de leche cruda de vaca, sometida a un proceso de UHT (temperatura ultra elevada), con el cual tenemos un producto que puede ser almacenado a temperatura ambiente.

Ficha Técnica:

Descripción del Producto:
La leche pasteurizada es el producto obtenido a partir de la leche cruda sometida a un proceso térmico de pasteurización que garantice la destrucción total de los gérmenes patógenos y parte de la flora total microbiana, sin alterar sensiblemente sus características fisicoquímicas y sensoriales

Uso previsto:
Para consumo doméstico e industrial, panaderías, heladerías.

Ingredientes:
Leche entera pasteurizada

Presentaciones:
Funda de polietileno litro y medio litro

Registro sanitario:
013331 INHQAN 0911

Especificaciones Técnicas:

Características Físico Químicas

Densidad relativa a 15°C: 1.029-1.033
Contenido de grasa: Min. 3.0 %
Acidez titulable, expresada como ác. Láctico: 0.13 – 0.18
Sólidos totales: Min. 11.30 %
Sólidos no grasos: Min. 8.30 %
Proteínas. Min. 2.90 %
Presencia de conservantes: Negativo
Presencia de neutralizantes: Negativo
Prueba de alcohol: Negativo

Características Microbiológicas Recuento de Aerobios mesófilos: Max 50 000 ufc/ml

Coliformes totales: Max 10 ufc/ml
E. coli: Ausencia
Listeria monocytogenes/25 g: Ausencia
Salmonella en 25 g: ausencia

Características Sensoriales Sabor: Leche fresca

Color: blanco opalescente
Olor: suave, lácteo característico, libre de olores extraños

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