Emmentaler
Queso conocido por ser uno de los más difíciles de elaborar, tradicionalmente reconocible por sus agujeros, de sabor fuerte, es el resultado de una larga y controlada maduración dedicada a expresar su sabor y preservar la complejidad de las notas.
PRESENTACIÓN:
Presentación: Rueda 25 kilos (diametro 25 cms).
DESCRIPCIÓN:
Queso elástico, picante, dulzón con corteza dura, con ojos.
MADURACIÓN:
3 meses.
PAÍS DE ORIGEN:
Suiza.
USOS SUGERIDOS:
Para picar en un tabla de queso. Rallado sobre ensaladas. En mezcla para fondue.
MARIDAJE:
Vinos finos y crianzas blancos como los chardonnay.
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