Emmentaler

Queso conocido por ser uno de los más difíciles de elaborar, tradicionalmente reconocible por sus agujeros, de sabor fuerte, es el resultado de una larga y controlada maduración dedicada a expresar su sabor y preservar la complejidad de las notas.

PRESENTACIÓN:

Presentación: Rueda 25 kilos (diametro 25 cms).

DESCRIPCIÓN:

Queso elástico, picante, dulzón con corteza dura, con ojos.

MADURACIÓN:

3 meses.

PAÍS DE ORIGEN:

Suiza.

USOS SUGERIDOS:

Para picar en un tabla de queso. Rallado sobre ensaladas. En mezcla para fondue.

MARIDAJE:

Vinos finos y crianzas blancos como los chardonnay.

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