Gruyere

Uno de los mas famosos quesos suizos, se caracteriza por su sabor vigoroso y de pronunciado aroma, tiene una maravillosa complejidad en el sabor, luego más terroso y con gusto a nuez, el cual perdura en el paladar, su textura es ligeramente granulada, por la prolongada maduración.

PRESENTACIÓN:

Presentaciones: rueda de 25 kg aproximadamente, paquetes de 3 kg y 1 hg.

DESCRIPCIÓN:

Corteza dura, color amarillo a pardo. La pasta se puede cortar fácilmente y presenta un color marfil a amarillo claro

MADURACIÓN:

8 meses.

PAÍS DE ORIGEN:

Suiza.

USOS SUGERIDOS:

Para mezcla de fondue. Especial para cordon blue. Para sanduches frios. Para quiche o rallado sobre pizzas.

MARIDAJE:

Cerveza negra o un vino carmenere.

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