Parmesano

Es un queso grana de larga maduración, de sabor pronunciado y no presenta agujeros. puede presentar pequeños cristales de aminoácidos , enriqueciendo sus propiedades nutricionales, que derivan de un proceso natural de maduración.

PRESENTACIÓN:

Cuña de 250 g.

DESCRIPCIÓN:

Se obtiene a partir de leche semidescremada pasteurizada, sal, cultivos lácticos y cuajo.

MADURACIÓN:

12 meses.

PAÍS DE ORIGEN:

Italia.

USOS SUGERIDOS:

Ideal en ojuelas para carpaccio. Rallado sobre cualquier tipo de pasta o en ensaladas. Gratinado sobre mariscos. En postres acompañado de higos o peras.

MARIDAJE:

Vino tinto pinot noir o vino blanco espumoso.

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