Parmesano
Es un queso grana de larga maduración, de sabor pronunciado y no presenta agujeros. puede presentar pequeños cristales de aminoácidos , enriqueciendo sus propiedades nutricionales, que derivan de un proceso natural de maduración.
PRESENTACIÓN:
Cuña de 250 g.
DESCRIPCIÓN:
Se obtiene a partir de leche semidescremada pasteurizada, sal, cultivos lácticos y cuajo.
MADURACIÓN:
12 meses.
PAÍS DE ORIGEN:
Italia.
USOS SUGERIDOS:
Ideal en ojuelas para carpaccio. Rallado sobre cualquier tipo de pasta o en ensaladas. Gratinado sobre mariscos. En postres acompañado de higos o peras.
MARIDAJE:
Vino tinto pinot noir o vino blanco espumoso.
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