Torta de limón

Ingredientes:

2 tazas harina

1 cucharada de polvo de hornear

Ralladura de 2 limones

¾ taza de leche Floralp

3 cucharadas de mantequilla sin sal Floralp, derretida

1 taza de azúcar

4 huevos separados

1 tarrina de queso mascarpone Floralp

3 cucharadas de mantequilla sin sal Floralp

½ taza de azúcar impalpable

1 limón

Preparación:

Precaliente el horno a 180 grados.

Enmantequillar y enharinar un molde de 20 centímetros de diámetro.

Cernir la harina con el polvo de hornear.

Montar las claras a punto de nieve.

En un tazón mezclar las yemas con el azúcar, hasta que se derrita por completo, agregar la mantequilla y ralladura de limón, batir a velocidad media, incorporar poco a poco la leche, alternando con la mezcla de harina.

Con un batidor manual, mezclar todos los ingredientes, colocar la preparación en el molde y hornear por 50 minutos, hasta que en el centro la preparación este completamente seca, al introducir un palillo.

Para la cobertura, colocar la mantequilla y queso mascarpone, azúcar, ralladura y jugo de limón,

Batir a velocidad media, hasta que todos los ingredientes se incorporen.

Cubrir con esta preparación cuando la torta este fría.

Rendimiento:

8 porciones

Maridaje:

Café con amaretto

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