Lasagna vegetariana
INGREDIENTES
- 2 berenjenas, cortadas en rodajas
- 1 zuquini verde, cortado en rodajas
- 1 zuquini amarillo, cortado en rodajas
- 1 taza de hongos portobelo, laminados
- 1 rama de tomillo fresco
- 1 cebolla perla, cortada en plumas
- 1 lata de tomate
- Hojas de albahaca
- 1 diente de ajo
- ½ taza de vino blanco
- 4 cucharadas de mantequilla con sal Floralp
- 1 taza de queso mozzarella pizza Floralp
- 1 caja de pasta de lasagna
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Saltear en la mantequilla la cebolla, agregar los champiñones, berenjenas, zuquinis, salpimentar y agregar el tomillo. Cocinar por unos minutos y reservar.
Triturar el tomate en lata, cocinar con el ajo, vino y albahaca, agregar una pisca de azúcar para cortar la acidez, salpimentar y retirar el ajo y las hojas.
Precalentar el horno a 180° C grados.
Enmantequillar un molde refractario, colocar en la base, un poco de salsa.
Cubrir con láminas de lasagna, agregar un poco de salsa de tomate y vegetales, queso Mozarella, colocar otra capa con láminas de lasagna y repetir el proceso, para finalizar solo con un capa de vegetales, espolvorear queso, cubrir con papel aluminio y hornear por unos quince minutos, retirar el papel aluminio y hornear para que se gratine la superficie.
RENDIMIENTO
MARIDAJE
Vino Sauvignon Blanc
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